KARTA MENU
PRZYSTAWKI I SAŁATKI
tatar spod siodła, 100g/100g, 44pln
siekany udziec wołowy z dodatkami: szalotka, żółtko przepiórcze, pieczarka marynowana, grzyby shimeji, ogórek kiszony, oliwa i pieczywo
galop brzegiem morza, 250g, 45pln
krewetki (8sztuk) smażone na maśle czosnkowym, aromatyzowane białym winem, chili i tymiankiem, podane z bagietką
stajenny po przejściach, 200g, 48pln
orientalna sałatka z plastrami wołowiny z Angusa w sezamie z marchewką, kolendrą, miętą, ogórkiem marynowanym, groszkiem cukrowym i szczypiorkiem w dressingu mango-tabasco-chipotle
koń by się uśmiał, 350g, 44pln
sałatka z kremowym kozim serem, borówkami, figami, zielonym ogórkiem, granatem, prażonymi pestkami dyni, pomidorem cherry i musem z buraka z grissini
trzech jeźdżców apokalipsy, 150g, 16pln
frytki z batatów z dipem sriracha mayo
frytki z wędzonym serem gouda, boczkiem i szczypiorkiem
frytki z czosnkiem, tymiankiem i parmezanem
ZUPY
baba z wozu koniom lżej, 350g, 21pln
rosół na z gęsinie z makaronem, marchewką i natką pietruszki
ułańska fantazja, 350g, 25pln
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
końskie zdrowie, 350g, 27pln
flaki wołowe aromatyzowane imbirem i kinchi z dodatkiem dyniowego chleba
kto bywa na koniu bywa i pod koniem, 350g, 26pln
krem z leśnych grzybów z nadziewanym gnocchi cacio e pepe oraz chipsem z focacci
DANIA MĄCZNE I WEGE
włoski ogier, 350g, 50pln
pikantne ravioli nadziewane Ndują i wędzonym serem scamorza, ze szpinakiem i krewetkami
rumak Cezara, 400g, 49pln
strozzapreti borowikowe w sosie śmietanowym z dodatkiem selekcjonowanych grzybów i płatkami trufli
pierogi po bandzie, 400g, 46pln
pierogi (gotowane lub smażone) z gęsiną, cebulą, czosnkiem, majerankiem i dyniowym musem
dobry koń skraca mile, 400g, 46pln
risotto dyniowe z boczniakami, chili, zielonym groszkiem i grana padano
przyszła koza do woza, 200g/250g, 55pln
portobello burger z liśćmi szpinaku i rukoli, kozią roladą, żurawiną, buraczanym kotletem, czerwoną marynowaną cebulą, frytkami z batatów i surówką z białej kapusty
DANIA GŁÓWNE
królestwo za konia, 200g/300g, 56pln
gęsie żołądki w sosie grzybowym, podane z puree z batatów, emulsją z buraka, romanesco i lodami musztardowymi
Wielka Pardubicka, 220g/300g, 94pln
Stek Angus Black z masłem truflowym i sosem whisky, z ziemniakami w mundurkach w oliwie infuzowanej płatkami czosnku i rozmarynu, z miksem świeżych sałat i warzyw
żadna stajenna ranga nie zrobi z osła mustanga, 250g/350g, 59pln
pork and chips, czyli schab z kością w panko z frytkami, sosem tatarskim i surówką colesław z kolorowych kapust
popręg rymarza, 400g/250g, 59pln
żeberka wieprzowe Louisiana z krążkami cebulowymi i mixem sałat z piklami
bryczesy dżokeja, 600g/300g, 59pln
pieczona golonka z sosem gorczycowym z tłuczonymi ziemniakami ze szczypiorkiem i pieczonym jabłkiem z farszem z kiszonej kapusty i grzybów
bomba w górę, 200g/250g, 52pln
classic burger: bułka brioche, wołowina, sałata lollo bionda, cheddar, pomidor, marynowany ogórek, plastry boczku, czerwona cebula, sos bbq, sos rosyjski, frytki ze skórką i surówka z białej kapusty
dziki mustang, 400g/250g, 78pln
cheddar big burger: bułka brioche w otulinie gorącego sosu cheddar, podwójna wołowina, sałata lollo bionda, pomidor, zielona papryka jalapeno, kiszony ogórek, czerwona cebula, sos bbq, sos rosyjski, frytki ze skórką i surówka z białej kapusty
rzuć serce za przeszkodę, 150g/300g , 60pln
pieczony pstrąg tęczowy z Zielenicy w papilotach z warzywami korzeniowymi, gzikiem i grillowaną kukurydzą
DESERY
nie masz Pana nad Ułana, 150g, 26pln
kawowa beza z kremem arabika, orzechami w karmelu i wiśniami flambirowanymi w brandy
francuski kłusak, 150g, 24pln
creme brulee z waniliową nutą
przysmak hucuła, 150g, 27pln
czekoladowa szyszka z lodami z czarnej porzeczki
DLA NAJMŁODSZYCH
przysmak kuca, 250g, 15pln
rosół na gęsinie z makaronem
niech koń będzie z Tobą, 250g, 17pln
pomidorowa na drobiowym wywarze zabielana śmietaną z makaronem
Nasza Szkapa, 120g/200g, 29pln
panierowane kawałki piersi z kurczaka z frytkami i surówką z białej kapusty
w każdym z nas źrebak siedzi, 250g, 29pln
kluski leniwe na maśle z cynamonem, wanilią i owocami