KARTA MENU
PRZYSTAWKI I SAŁATKI
tatar spod siodła, 38pln, 100g/100g
siekany udziec wołowy z dodatkami: szalotka, żółtko przepiórcze, pieczarka marynowana,
grzyby shimeji, ogórek kiszony, oliwa i pieczywo
galop brzegiem morza, 40pln, 250g
smażone krewetki (8sztuk) na maśle czosnkowym z porem, aromatyzowane w białym winie,
podane z chilli oraz tymiankiem i bagietką
koń na placu a zad w stajni, 38pln, 125g/150g
pasztet z gęsiny nadziewany żurawiną, podany z gorczycą, marynowanymi podgrzybkami,
śliwką, rzepą i sosem tatarskim
koń by się uśmiał, 31pln, 300g
zapiekane awokado z jajkiem, świeżym szpinakiem, szczypiorkiem, słodkimi burakami,
granatem, figami i grzankami
wół do karety, 39pln, 350g
kompozycja sałat z wołowym pastrami, marynowaną dynią, kurkami, suszonym pomidorem,
ogórkiem kiszonym, serem bursztyn i gorczycowym winegretem
przyszła koza do woza, 38pln, 350g
miks sałat z pieczoną kozią roladą, prażonymi orzechami, śliwkami, pomidorem koktajlowym,
ogórkiem i gruszka w miodowo-wiśniowym winegrecie
ZUPY
baba z wozu koniom lżej, 17pln, 350g
rosół na z gęsinie z domowym makaronem, marchewką i natką pietruszki
z osła nie zrobisz konia, 19pln, 350g
krem z dyni z kokosowymi arancini
ułańska fantazja, 21pln, 350g
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
przysmak hucuła, 20pln, 350g
grzybowa z paloną kaszą i chipsami z topinamburu
DANIA MĄCZNE
pierogi na bandzie, 35pln, 400g
pierogi (gotowane lub smażone) z gęsiną z cebulą, czosnkiem i majerankiem na dyniowym musie
rzuć serce za przeszkodę, 36pln, 300g
lasagna ze szpinakiem w sosie serowym z sałatką z rukoli, granatu i gruszki
włoski ogier, 41pln, 400g
tagliatelle z pancettą w sosie pieprzowym, zielonym groszkiem, pomidorem koktajlowym
zwieńczone orzechową kruszonką i serem grana padano
rumak Cezara, 40pln, 300g
ravioli z borowikami w maśle szałwiowym z serem grana padano
DANIE GŁÓWNE
kasztanka Marszałka, 55pln, 500g/300g
połowa pieczonej kaczki z karmelizowanymi jabłkami w pomarańczy z dyniowymi kluskami śląskimi
i burakami zasmażanymi z chrzanem
Bucefała cień, 52pln, 250g/400g
wieprzowy stek t-bone ze śliwkowym demi glace na kremowym puree z mizerią na jogurcie
z dodatkiem jabłka i szczypiorku
puść wodze fantazji, 54pln, 150g/400g
polędwica z dorsza z ziołową kruszonką podana na czarnej soczewicy
z dyniowym puree i kompozycją kolorowych warzy w aromatyzowanym maśle
słowo się rzekła kobyłka u płota, 39pln, 150g/250g
red burger: czerwona bułka z czarnuszką, kotlet z buraka, rukola, czerwona papryka jalapeno,
sałata lollo bionda, ser cheddar, marynowany ogórek, czerwona cebula,
sos chrzanowy, frytki stek-house i surówka z białej kapusty
popręg rymarza, 45pln, 400g/250g
żeberka wieprzowe w piwie Mocny Kary z sosem bbq, talarkami ziemniaczanymi
i surówką coleslaw z czerwonej kapusty
dobry koń skraca mile, 38pln, 400g
duszone podgrzybki aromatyzowane białym winem i rozmarynem podane z gryczanym kaszotto,
dynią, burakiem, czosnkiem, natka pietruszki i serem grana padano
bomba w górę, 40pln, 200g/250g
bekon burger (bułka brioche, wołowina, sałata lollo bionda, ser cheddar, pomidor, ogórek kiszony,
czerwona cebula, sos bbq, sos rosyjski) podany z frytkami stek-house i surówką z białej kapusty
bryczesy dżokeja, 47pln, 600g/300g
pieczona golonka podana na zasmażanych ziemniakach z natką pietruszki i płatkami czosnku,
z pikantną sałatką z ogórków w sezamie
dziki mustang, 82pln, 220g/300g
stek Angus Black z pieczonymi ziemniakami, sosem pieprzowym i miksem sałat
DESERY
nie masz Pana nad Ułana, 20pln, 200g
błękitna chmurka bezowa z lodami, kremem mascarpone i owocami
potęga skoku, 20pln, 180g
karmelizowana gruszka w płatkach migdałowych z sosem pomarańczowym i lodami waniliowymi
oko pańskie konia tuczy, 21pln, 150g
sernik nowojorski z karmelem, pistacjami i owocami
DLA NAJMŁODSZYCH
przysmak kuca, 11pln, 250g
rosół drobiowy z domowym makaronem
niech koń będzie z Tobą, 13pln, 250g
pomidorowa na drobiowym wywarze zabielana śmietaną z domowym makaronem
Nasza Szkapa, 25pln, 120g/200g
panierowane kawałki piersi z kurczaka z frytkami i surówką z białej kapusty
w każdym z nas źrebak siedzi, 25pln, 250g
pierogi z serem i sosem waniliowym