KARTA MENU
PRZYSTAWKI I SAŁATKI
tatar spod siodła, 100g/100g, 44pln
siekany udziec wołowy z dodatkami: szalotka, żółtko przepiórcze, pieczarka marynowana, grzyby shimeji, ogórek kiszony, oliwa i pieczywo
galop brzegiem morza, 250g, 45pln
smażone krewetki (8sztuk) na maśle czosnkowym z porem, aromatyzowane w białym winie,
podane z chili oraz tymiankiem i bagietką
napoleoński gniadosz, 200g/100g, 43pln
mule we włoskich pomidorach pelati z grzanką
koń by się uśmiał, 350g, 43pln
sałatka z botwiną i szpinakiem, anchois, zielonymi szparagami, buraczanym jajkiem poche, tęczowymi pomidorkami, parmezanem i grzanką
jeżdżę więc jestem, 350g, 43pln
sałatka z grillowanym halloumi, truskawką, figą, rzodkiewką, prażonymi orzechami nerkowca, otulona dressingiem z rokitnika
trzech jeźdżców apokalipsy, 150g, 15pln
frytki z batatów w orientalnej posypce
frytki proste z sosem cheddar i prażoną cebulą
frytki proste z czosnkiem, tymiankiem i parmezanem
ZUPY
baba z wozu koniom lżej, 350g, 21pln
rosół na z gęsinie z domowym makaronem, marchewką i natką pietruszki
ułańska fantazja, 350g, 25pln
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
końskie zdrowie, 350g, 25pln
botwinka z puree chrzanowym, okrasą, jajkiem i kwaśną śmietaną
lonżowane pomidory, 350g, 24pln
krem z pieczonych pomidorów z serem mozzarella, bazylią i grissini
DANIA MĄCZNE I WEGE
pierogi na bandzie, 400g, 44pln
pierogi (gotowane lub smażone) z gęsiną z cebulą, czosnkiem i majerankiem na buraczanym musie
włoski ogier, 350g, 47pln
ravioloni szpinakowe z bawolą ricottą, gruszką, suszonymi pomidorami i serem grana padano
rumak Cezara, 400g, 46pln
fettuccine z zielonymi szparagami, gorgonzolą, malinami, pecorino i miętą
dobry koń skraca mile, 400g, 50pln
stek z kalafiora z nowalijkami na sosie muślinowym z konfiturą z czarnej porzeczki i kruszonką pistacjową
przyszła koza do woza, 400g, 46pln
wariacja buraka z serem ricotta: mus, botwinka, karmelizowany i piklowany młody burak
DANIA GŁÓWNE
królestwo za konia, 200g/300g, 53pln
gęsie żołądki duszone w czerwonym winie z rozmarynem i rydzami, młodą marchwią, pure z pieczonym czosnkiem, popcornem z kaszy palonej i miodową gorczycą
dziki mustang, 220g/300g, 94pln
stek Angus Black z masłem truflowym, ziemniakami w mundurkach w infuzowanej płatkami czosnku i rozmarynu oliwie z grillowanymi szparagami i sosem chimichurri
żadna stajenna ranga nie zrobi z osła mustanga, 250g/350g, 59pln
fettuccine z zielonymi szparagami, gorgonzolą, malinami, pecorino i miętą
popręg rymarza, 400g/250g, 59pln
żeberka wieprzowe Louisiana z krążkami cebulowymi i wiosennym mixem sałat z piklami
wół do karety, 300g/300g, 108pln
stek Rib Eye wołowy z masłem truflowym, ziemniakami w mundurkach w infuzowanej płatkami czosnku i rozmarynu oliwie, z grillowanymi szparagami i sosem chimichurri
słowo się rzekło kobyłka u płota, 150g/350g, 73pln
Stek z miecznika z salsą z mango i granatu, puree z pasternaku i botwiny oraz blanszowanym jarmużem
bomba w górę, 200g/250g, 51pln
bekon burger (bułka brioche, wołowina, sałata lollo bionda, ser cheddar, pomidor, ogórek marynowany, czerwona cebula, sos bbq, sos rosyjski), frytki stek house oraz surówka z białej kapusty
jak spaść to z dobrego konia, 400g, 62pln
rissotto z czarnego ryżu na białym winie z sandaczem, romanesco,
cukinią baby i pomidorem cherry
DESERY
nie masz Pana nad Ułana, 150g, 25pln
malinowa beza z sezonowanymi owocami i pudrem z buraka
francuski kłusak, 150g, 24pln
creme brulee z karmelizowanym rabarbarem i agrestem
przysmak hucuła, 150g, 27pln
czekoladowa szyszka z lodami z czarnej porzeczki
DLA NAJMŁODSZYCH
przysmak kuca, 250g, 14pln
rosół drobiowy z domowym makaronem
niech koń będzie z Tobą, 250g, 17pln
pomidorowa na drobiowym wywarze zabielana śmietaną z domowym makaronem
Nasza Szkapa, 120g/200g, 29pln
panierowane kawałki piersi z kurczaka z frytkami i surówką z białej kapusty
w każdym z nas źrebak siedzi, 250g, 29pln
pierogi z serem i sosem waniliowym i owocami