KARTA MENU
PRZYSTAWKI I SAŁATKI
tatar spod siodła, 38pln, 100g/100g
siekany udziec wołowy z szalotką, żółtkiem przepiórczym, pieczarką marynowaną,
grzybami shimeji, ogórkiem kiszonym, oliwą i pieczywem
galop brzegiem morza, 30pln, 220g
panierowane owoce morza z miksem sałat i sosem mango i chilli
błękitna wstęga, 32pln, 100g/100g
tatar z buraka z musem z koziego sera, prażonymi orzechami i awokado
francuski kłusak, 29pln, 350g
quiche ze szparagami, porem, groszkiem zielonym, serem lazur i pomidorem koktajlowym
rumak Cezara, 35pln, 350g
włoska sałata z szynką prosciutto crudo, serem pecorino z pistacjami, winogronem,
gruszką baby, pomidorem koktajlowym, zielonym ogórkiem i oliwkami
potęga skoku, 32pln, 350g
sałatka z botwinką, serem halumi, czerwoną cebulą, grillowaną cukinią, marynowaną rzodkiewką,
pomidorem koktajlowym, orzechami nerkowca i dressingiem z porzeczki i miodu
koń na placu a zad w stajni, 35pln, 350g
orientalna sałatka z wołowiną, kapustą pak choi, makaronem ryżowym, zielonym ogórkiem, rzodkiewką,
marchwią, kremowym jajkiem, kolendrą i chili
ZUPY
baba z wozu koniom lżej, 16pln, 350g
rosół na z gęsinie z domowym makaronem, marchewką i natką pietruszki
ułańska fantazja, 18pln, 350g
żurek z białą kiełbasą i jajkiem
z osła nie zrobisz konia, 25pln, 350g
rybna z owocami morza i pomidorami pelati
rzuć serce za przeszkodę, 18pln, 350g
botwinka z jajkiem i puree ziemniaczanym z okrasą z boczku
DANIA MĄCZNE
królestwo za konia, 40pln, 400g
czarne tagliatelle aglio olio z krewetkami z dodatkiem: chili, czosnku, natki i sera grana padano
pierogi na bandzie, 32pln, 370g
pierogi (gotowane lub smażone) z gęsiną z cebulą, czosnkiem i majerankiem na dyniowym musie
cugle w siodle, 42pln, 400g
pappardelle ze szparagami, łososiem, pomidorem i liśćmi szpinaku w sosie śmietanowym z serem grana padano
przysmak hucuła, 38pln, 450g/150g
regionalne kartacze z mięsem z okrasą z boczku i dodatkiem młodej duszonej kapusty
DANIE GŁÓWNE
dobry "okoń" skraca mile, 48pln, 400g/200g
pieczony okoń morski serwowany z blanszowanymi młodymi ziemniakami z koprem,
sosem paprykowym z chorizo i miksem sałat
koń by się uśmiał, 34pln, 350g
zielone szparagi z jajkiem poche, parmezanem, holenderskim sosem z chili,
serwowany na truflowym puree
Napoleoński gniadosz, 38pln, 200g/350g
pierś z kurczaka z sosem gorgonzola faszerowana grzybami, podana z puree z gorczycą
i świeżym szpinakiem z malinami i mini gruszką
wół do karety, 115pln, 400g/300g
T-bone stek z pieczonymi młodymi ziemniakami, grillowanymi szparagami i sosem pieprzowym
słowo się rzekła kobyłka u płota, 30pln, 300g
szarpane boczniaki z karmelizowaną czerwoną cebulą, chili, szczypiorkiem i rukolą
podane w chlebku pita i letnią sałatką
popręg rymarza, 43pln, 400g/250g
żeberka wieprzowe w piwie Mocny Kary z sosem bbq, talarkami ziemniaczanymi i surówką coleslaw
bomba w górę, 40pln, 200g/250g
bekon burger (bułka brioche, wołowina, sałata lollo bionda, ser cheddar, pomidor, ogórek kiszony,
czerwona cebula, sos bbq, sos rosyjski) podany z frytkami stek-house i surówką colesław
końskie zdrowie, 32pln, 400g
kaszotto bulgur z cukinią , bakłażanem, pieczarkami, suszonymi pomidorami
i młodymi burakami w pomarańczowej redukcji
dziki mustang, 80pln, 220g/300g
stek Angus Black z pieczonymi młodymi ziemniakami, grillowanymi szparagami i sosem pieprzowym
DESERY
nie masz Pana nad Ułana, 20pln, 200g
błękitna chmurka bezowa z lodami, kremem mascarpone i owocami
włoski ogier, 18pln, 180g
semifreddo słony karmel
tobiano czyli srokaty, 19pln, 150g
ciasto oreo
DLA NAJMŁODSZYCH
przysmak kuca, 11pln, 250g
rosół drobiowy z domowym makaronem
niech koń będzie z Tobą, 12pln, 250g
pomidorowa na drobiowym wywarze zabielana śmietaną z domowym makaronem
Nasza Szkapa, 20pln, 120g/200g
panierowane kawałki piersi z kurczaka z frytkami i surówką z białej kapusty
w każdym z nas źrebak siedzi, 18pln, 250g
pierogi z serem polane śmietaną i owocami