KARTA MENU

• Włoska deska z rozmarynową focaccią oraz marynatami (Parma, Salami Napoli, Piccante, Mortadela z pistacjami, ser Grana Padano, Gorgonzola)
• Śledź w 3 odsłonach (słodko pikantna salsa, olej z żurawiną i kolorowym pieprzem, musztardowo-chrzanowe)
• Polędwiczka wieprzowa sous vide z konfiturą z czerwonej cebuli
• Chrupiące krewetki z sriracha mango dip

Siekany udziec z szalotką, grzybami shimeji, marynowanym ogórkiem,
emulsją z wędzonego żółtka, ziołowym masłem oraz grzybowym pudrem,
podany z pieczywem

Krewetki w maślanej emulsji z dodatkiem szalotki, pasty sambal, pomidorami cherry, natką pietruszki, podane z bagietką

Śledź matjas z młodymi ziemniakami z ogniska, olejem lnianym, carpaccio z jabłka oraz kwaśną śmietaną

Kompozycja grillowanych warzyw z marynowaną wołowiną w pikantnym dresingu ajvar, obsypana prażonym sezamem

Belgijskie frytki, sos cheddar, kruszony boczek, szczypiorek

• rosół na gęsinie z lanymi kluskami, marchewką i natką pietruszki
• rosół z pierożkami z gęsiną (4szt), marchewką i natką pietruszki..

Żurek na wędzonce w chlebie

Gotowane rzemieślnicze pierogi nadziane gęsiną, podane z okrasą , szczypiorkiem
oraz kwaśną śmietaną

Pieczona golonka w piwnej marynacie podana na bigosie z dziczyzny oraz ziołowymi ziemniakami

Stek z polędwicy wołowej z tymiankowym masłem, wiejskimi frytkami, mixem sałat oraz sosem pieprzowym

Żeberka wieprzowe Louisiana z krąż kami cebulowym i miksem sałat ze świeżymi warzywami

Classic Burger: bułka brioche, wołowina z antrykotu, cheddar, s ałata karbowana,
marynowany ogórek, czerwona cebula, boczek, sos amerykański, wi ejskie frytki,
surówka z białej kapusty

Dodatkowe jajko sadzone - 5pln

Roquefort Burger: bułka brioche, wołowina z antrykotu, ser roquefort, konfitura z czerwonej cebuli, marynowana gruszka w chili, rukola, sos amerykański, wiejskie frytki

Fish and chips w cieście piwnym z naszej kadzi, z sosem tatarskim oraz cytrynowym

Fondant czekoladowy ze śmietankowymi lodami

Puchar lodowy z owocami i polewą

Karmelowy kremowy sernik

rosół drobiowy z lanymi kluskami

Pomidorowa na jarskim wywarze zabielana śmietaną z lanymi kluskami

De volaille z masłem, frytkami i surówką z białej kapusty

Pierogi z serem oblane słodką polewą oraz kruszonką