Zapraszamy do zapoznania się z bogatym menu oferowanym przez naszą restaurację. Gwarantujemy, że pozyskujemy wyłącznie zdrowe produkty, pochodzące z okolicznych gospodarstw rolnych i hodowli, a wszystkie dania przygotowywane są na miejscu przez naszych doświadczonych kucharzy. Zachęcamy również do degustacji lokalnego piwa warzonego na miejscu.

Przystawki i sałatki

siekany udziec wołowy we włoskim stylu z szalotką, majonezem z suszonych 
pomidorów, żółtkiem przepiórki, pistacjami, marynowanym ogórkiem, świeżo 
tartym parmezanem, truflami, ziołową oliwą i pieczywem

100 g
  • moskole (placki po góralsku) z kawiorem z pstrąga łososiowego, cremem fraiche i szczypiorkiem, 350g, 
  • moskole (placki po góralsku) z oscypkiem, gorczycą, pudrem z oliwek, leśnymi grzybami i serem rubin, 350g
wersja 1
wersja 2

carpaccio z jelenia z oliwą z trawy żubrowej, gorczycą, pudrem z oliwek, leśnymi grzybami i serem rubin, 

100 g

śledź korzenny z żurawiną salsą, piklowaną brzoskwinią, buraczanym majonezem oraz chrustem z selera, 

350 g

krewetki tygrysie z vongole i kawiorem wasabi w sosie bisque z oliwą chili

300 g

No hoof, no horse, 350g 45pln salad with koryciński cheese, walnut, peach marinated in red wine, blueberries, cherry tomato, pomegranate and beetroot powder

350 g

sałatka z marynowaną wołowiną, kompozycją grillowanych warzyw i pikantnym dresingiem ajvar, obsypana prażonym sezamem 

350 g

potato skins, cheddar sauce, crumbled bacon

250g
Zupy
  • rosół na gęsinie z lanymi kluskami, marchewką i natką pietruszki
  • rosół na gęsinie z syberyjskimi pielmieni z wołowiną
1 wersja
2 wersja

rozgrzewająca solianka z wędzoną nutą i kwaśną śmietaną

400 ml

zupa sezonowa

 

350 g
Dania mączne i wege

pappardelle z rydzami i porem w sosie śmietanowym z szałwią

350 g

tagliatelle nero z szyjkami rakowymi w stylu aglio olio peperoncino 

350 g

farszynki z gęsiną, sosem z maślaków oraz słodką kapustą ze speckiem 

450 g

zapiekanka góralska pod ziemniaczaną pierzynką z oscypkiem, duszonym szpinakiem i czosnkiem

400 g

bułki bao z boczniakami w sosie teriyaki, kapustą pekińską, rzepą arbuzową, marynowanym imbirem i szczypiorkiem

400 g
Dania główne

pieczona golonka w piwnej marynacie z łódzkimi prażokami i zasmażaną kwaszoną kapustą z kminkiem   

500/300 g

pierś z kaczki z wiśniowym sosem demi, puree z kalafiora z białą czekoladą, tartym foie gras i mini warzywami  

220/350 g

stek Angus Black z masłem z czosnkiem niedźwiedzim, ziemniaczanym gratin, smażoną fasolką z suszonymi pomidorami, sosem parmezanowym, zwieńczony płatkami świeżych trufli

220/350 g

żeberka wieprzowe Louisiana z krążkami cebulowymi i miksem sałat z piklami

400/250 g

policzki wieprzowe w sosie rydzowym z czeskimi knedliczkami i sałatką z kiszonek

200/3500g

bajgel z chrupiącym podudziem, sosem wędzonej papryki, sałatą rzymską, marynowaną papryką, jalapeno, czerwoną cebulą i frytkami ze skórką i surówką z białej kapusty

200/250 g

burger farmera (bułka brioche, wołowina, jajko sadzone, sałata lollo bionda, 
ser cheddar, rukola, marynowany ogórek, czerwona cebula, remulada 
z korniszonem) z frytkami ze skórką i surówką z białej kapusty

200/250 g

żebro wołowe z chlebem naan, świeżą sałatką z pomidorów, mięty,
szalotki, kolendry i fety

400/250 g

żabnica z puree nero, pianką cytrynową na bazie maślanki, 
parmezanowym chipsem oraz warzywnym julienne

150/300 g

filet mignon ze śliwkowo-koniakowym sosem, parmezanowym eklerem
oraz sałatką z grillowaną cukinią 

200/300g
Desery

matcha lava cake z pistacjami i kremowymi śmietankowymi lodami

150 g

zimowa gruszka z brownie, musem malinowym, sosem czekoladowym z czerwonym winem i wanilią

150 g

śnieżna czekoladowa kula z owocami leśnymi

150 g
Dla najmłodszych

rosół drobiowy z lanymi kluseczkami

250 g

pomidorowa na jarskim wywarze zabielana śmietaną z lanymi kluskami

250 g

de volaille z masłem, frytkami i surówką z białej kapusty

150/200 g

kluski leniwe na maśle z cynamonem, wanilią i owocami 

250 g

Zapraszamy wszystkich miłośników dobrej kuchni i wyśmienitych smaków, wydawanych w nowoczesny sposób oraz lokalnego piwa warzonego na miejscu. Nasza restauracja to miejsce przyjazne każdemu - doskonałe zarówno na spotkanie z rodziną czy znajomymi, jak i również na zorganizowania biznesowego lunchu.

Poniedziałek - Piątek 06:00 - 18:00
Sobota - Niedziela 10:00 - 21:00
image