ВЕСНА В SALIO

Ubijana feta z arbuzem, ogórkiem zielonym, miętą, ogórecznikiem, czerwoną cebulą,
granatem, prażonymi orzechami nerkowca, oblana sosem miodowym, podana z chałką

Sałatka z krewetkami (4szt.), grillowanym halloumi, ananasem, pomidorem cherry,
szalotką w dressingu mango z imbirem, chili, kolendrą, oraz na chosami

• szynka cotto, mozzarella, kurki, trufle, oliwa truflowa, parmezan, rukola,
• buratta, mozzarella, suszone pomidory, pomidorki cherry, pesto bazyliowe,
• nduja, mozzarella, mascarpone, bazylia,

Tatar z tuńczyka na maślanej brioche z guacamole, szczypiorkiem, czarnym sezamem,
marynowanym imbirem oraz kompresowanym ogórkiem

Frytki batat z mango sriracha mayo oraz szczypiorkiem

Autorska zalewajka z wędzonym jesiotrem, młodymi ziemniakami, podgrzybkiem oraz koprem

Zapytaj co tym razem przygotowali dla Was kucharze

Filet sous vide z nadzieniem z pasty z suszonych pomidorów, mozzarellą w otulinie
szynki crudo na puree ajvar oraz sosem kurkowym i bobem z patelni

Wieprzowy Tomahawk z kością z ziołowym masłem, pieczonym ziemniakiem
nadziewanym gzikiem oraz tartą mizerią

Orzotto w kremowym sosie z dodatkiem białego wina, bobem, kurkami na maśle, szczypiorkiem, parmezanem

Dodatkowo plastry Argentyńskiej polędwicy wołowej , 100g - 40pln

Biodrówka jagnięca w sosie whisky na puree z zielonego groszku oraz sałatką
z ogórecznikiem, granatem w miętowym dressingu

Sezonowe pierogi szpinakowe z nadzieniem z twarogu,ziemniakami, okraszone kurkamina maśle z cebulą oraz majerankiem

Sznycel cięlecy z jajkiem sadzonym, puree z francuską gorczycą , letnia sałatka
z groszkiem cukrowym, ogórkiem oraz cebulką perłową

Filet pstrąga łososiowego z Zielenicy z masłem czosnkowym na pieczonych ziemniakach, porach w sosie kaparowym, dzikim brokułem oraz bobem

Lodowa beza z owocami oraz sosem marakuja